Propiedades terapéuticas del Yacón

El yacón es un tubérculo comestible rico en fibras y vitaminas, es por eso que en la actualidad es considerado como un alimento funcional debido a sus múltiples propiedades que favorecen al organismo. ¿Qué es el yacón? El smallanthus sonchifolius o yacón es un tubérculo sutilmente dulce y afrutado. Está cubierto por una piel áspera y …

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